泡菜海鮮煎餅

很冷！濕漉漉的，窩在暖呼呼的被窩裏，非常不想離開，但又快過年了，寒流又滯留不走，我的小屋台木架還未完成，又不能在頂樓刨木頭，小煩呀！
儲物櫃的食材我保持得很齊全，但最近就是提不起勁做料理，瘋癲的轉向玩木頭搞花草，偏偏又日日濕冷不宜在戶外施作！唉！轉回廚房做料理啊！

晚上冰冷的空氣中帶著凍意！雨稍停歇了，除了丢垃圾，我想大家都不願走出門外，冷啊！
這種天氣讓我想起了幼時剛搬上來中壢時，有一年也是這樣的濕冷天氣，我最愛的阿嬤，總是拿著這樣的竹簍子在取暖，我有一個，在地下室裡，在這樣的天氣，想念，我的阿嬤！

前幾天買了兩顆山東白菜，做了泡菜，道地的韓式泡菜，發酵後的香酸氣味，喜歡 !
 透抽，蝦子，小干貝洗淨後舀了一點豆腐乳的酒液醃漬去腥

中筋麵粉250g, 一顆蛋，一小碗含湯汁泡菜，醃漬好的綜合海鮮，全部調合拌勻成麵糊(可加點水)，靜置20分鐘
平底鍋放入3大匙油，麵糊置入鍋中，雙面煎熟呈酥脆焦香狀，起鍋呈盤即成！

置物櫃的食材出清ㄚ ! 簡單的青醬通心麵，
黑橄欖一小盤切片，大蒜三顆切片，醃漬鯷魚數條，青醬一瓶，通心麵300g,

通心麵煮8分鐘撈起備用，另一鍋中倒入橄欖油，入蒜片，鯷魚，橄欖片先拌炒，加入青醬拌勻後將通心麵倒入拌炒入味後，即可呈盤享用！

櫻花蝦米糕

櫻花蝦放在冰箱裏快一年了，好像是在築地市場還是阿美橫町買的，記不得了，品質很好，嘴裡嚼著有著蝦香的後韻，快過年了，米糕好像是年菜的必備品，就先嚐香品味了！

櫻花蝦，糯米600g, 泡水4小時以上蒸熟，香菇一小碗，蝦米一小碟，肉絲一小碗先抓醃過(酒，醬油，些許糖，一點太白粉)，紅蔥頭洗淨切片狀

櫻花蝦入烤箱烤出香氣   ，

或用乾鍋拌炒出香氣備用，

鍋中放入三大匙油，先把紅蔥頭爆香酥後取出，香菇接著入鍋爆香取出備用，蝦米再入鍋爆出香氣後把肉絲倒入拌炒，加一碗水或高湯，醬油兩大匙，鹽麯一匙，加入香菇，蝦米，蒸熟糯米拌炒均勻後加入紅蔥酥拌勻即可！

拌勻的米糕用小竹蒸籠盛裝，

將爆香的櫻花蝦覆蓋在上方，

大氣，豐富又意喻步步糕昇的櫻花蝦米糕上桌了！