鹽可頌麵包






一直很想做這項產品!前天在百年神仙蛋糕買了三個試試口感,我想我應該做得出來!


切達起士是我多加的,我覺得味道濃郁些更好吃,真的非常好吃,天氣冷,外出意願低微,揉揉麵糰,烤烤麵包是不錯的選項!


高筋麵粉 380g ,低筋麵粉 120g , 切達起士適量,
砂糖 25g , 酵母 8g , 鮮奶280 cc , 鹽8g,蛋一顆
無鹽奶油 30 g , 加鹽奶油(切成5g長條狀數條)
一小碟溶解奶油,櫻花鹽或(岩鹽 )適量,


麵粉過篩,糖,鹽,酵母,鮮奶,蛋攪拌成糰,再加入30g奶油攪拌成麵糰,等待第一次發酵!


麵糰分成50g一個,揉搓更細緻些,整成圓形!



將麵糰揉搓成水滴狀,橄成上寬下窄約30公分長,頂端包入一條奶油,些許切達起士,整型成可頌形狀!


二次發酵漲至1,5倍時,表面塗上溶化的奶油再撒上些許櫻花鹽或岩鹽


烤箱先預熱,220度烤10分鐘即可出爐!
超香的!超出我預期的好吃!我想,我會常做的!