超級無敵的懶人料理啊！從孩子小學到現在，咖哩飯就是他們的最愛，應該說是我偷懶，這個料理是最好處理的，懶媽咪的料理啊！
用的牛肉是紐西蘭嫩肩牛排肉，草飼牛吃得安心，洋蔥，紅蘿蔔，馬鈴薯方便取得，雖然食材簡單但營養滿分！
食材洗淨去皮切塊，取一湯鍋，
放2大匙橄欖油或椰子油，洋蔥爆出香氣，
紅蘿蔔加入釋出養分，我有加點椰糖啊！
另外加入薑黃粉跟胡椒粉，薑黃素是對身體助益非常好的食療香料，對於抗氧化，抗發炎，抗癌都有一定的功效
與胡椒粉搭配使用，食療效果更為強大，
懶媽咪的專長，用電鍋 !
薑黃粉跟胡椒粉加入後，把牛肉放入鍋中，
馬鈴薯蓋上，加入適量的水，放入電鍋蒸煮，
牛肉軟嫩，薯塊鬆軟，電鍋確實好用無比，
電鍋裏取出牛肉鍋，放在瓦斯爐上開小火，
加咖哩塊調味，(我的使用經驗，咖哩塊的成分添加物愈少愈好)，加點魚露，點些椰奶(也可不加)，就是一鍋好吃的牛肉咖哩了！
