好久沒開炸~~~炸鍋啦！
每回到日本，一到超市我一定會買會吃的食物，就是它！炸鮮蔬！
就是喜歡吃，但普遍都過於油膩，麵衣過厚，吃後的油膩感久久不散！
在家裏試了很多次，調整出自己喜歡口感的粉槳，加上自己喜歡的當季食材，隨意轉換
菇類的麵槳裹厚些，地瓜，紅蘿蔔就裹少些，加些香菜加味，剛起鍋的香氣，酥脆，人間美味啊！
孩子說金針菇怎麼吃起來像蟹肉棒啊！有這麼香嗎？
菇類(洗淨瀝乾)各少許，地瓜一條(刨絲)，紅蘿蔔半條(刨絲)，香菜(切段)少許，
麵粉150公克(我用中筋)，蛋一顆，鹽一匙，水200cc , 蝦皮一小把(增加鹹味及鮮味)，胡椒粉少許
麵粉，蛋，鹽，蝦皮，胡椒粉加水攪拌成麵槳靜置10分鐘
起油鍋！這只油鍋我從田原町扛回來的！鑄鐵油鍋！被我養得油亮油亮的！愈看愈滿意啊！
菇類沾滿麵槳入油鍋，水分消失(炸聲會變小)即可夾起濾油，將刨絲蔬菜入麵槳攪勻，用木匙滑入油鍋，水分消失即可夾起濾油上盤啦！
