在大陸經商的一位友人，來電邀約月底至台中聚餐，也大半年沒往台中去了，雖久未造訪，但心繫念不忘，故鄉台中 !
雙親早年北上桃園謀生，在這生活了一輩子，過往後我們姊妹商量，決定將父母親安奉在他們熟悉的故鄉台中！
我的媽媽愛吃甜食！想自己動手做些甜食餐點祭拜雙親，我的爸媽，在我的心裡，你們一直都在！
栗子南瓜！第一次完整的把它拿來做甜點，
南瓜奶油乳酪！相當美味！
核桃雜糧馬芬！
甜米糕是媽媽愛吃的！去年才知道原來三舅舅也很愛吃！
加了酒漬葡萄乾和枸杞子！
思親甜點
在大陸經商的一位友人，來電邀約月底至台中聚餐，也大半年沒往台中去了，雖久未造訪，但心繫念不忘，故鄉台中 !
雙親早年北上桃園謀生，在這生活了一輩子，過往後我們姊妹商量，決定將父母親安奉在他們熟悉的故鄉台中！
我的媽媽愛吃甜食！想自己動手做些甜食餐點祭拜雙親，我的爸媽，在我的心裡，你們一直都在！
栗子南瓜！第一次完整的把它拿來做甜點，
南瓜奶油乳酪！相當美味！
核桃雜糧馬芬！
甜米糕是媽媽愛吃的！去年才知道原來三舅舅也很愛吃！
加了酒漬葡萄乾和枸杞子！
雙味筆尖麵
冰箱裏有醃好的肉餡，正好煮了一鍋無調味的冬瓜湯，這幾天跟孩子們都喝無調味的蘿蔔湯或是冬瓜湯，減少身體的負擔跟排除多餘的鹽分啊！
來點鮮味吧，摔打肉餡後用虎口擠出個小圓，輕放至湯裏小火悶熟！剛好成為我煮筆尖麵的肉丸子！
鍋中倒入橄欖油，洋蔥切丁，蒜頭切片入鍋，放點義大利香料，肉丸子倒入拌炒
將蕃茄丁和一罐蕃茄糊倒入，加一匙糖，一大匙鹽麯拌勻調味！
另一鍋中倒入8分滿的水煮筆尖麵，放一大匙油，一大匙鹽，水滾後煮約8分鐘，撈起備用！
將撈起的麵管放入醬汁鍋中拌勻，試試味道，即完成鹽麯肉丸茄汁筆尖麵！
大蒜！預防心血管疾病，防癌，抗氧化，烹調食物更是不可或缺的佐料，非常好的超級食物！
南瓜是我多加的！非常對味！
先把南瓜切片蒸熟，再與大蒜，洋蔥，鯷魚切碎拌炒，加入燙熟的麵管拌勻即可！
有了鯷魚的鹹鮮味，加了點胡椒粒，鹹香味加上南瓜自然的甜味，勾勒出每樣食材本身的美味！
醬汁濃郁入口滿足 ! 鹹香清爽吃得舒服！
烤，肉包子
買了一些優質麵粉，所以最近都是烤麵包，蒸包子啊，但孩子就是喜歡吃，不喜歡做也是要慢慢的讓自己習慣，喜歡去做啊 ! 當媽媽的就是這樣，我是的，我承認！
蒸的包子飽含水氣，麵皮鬆軟，
兒子問我，包子可以用烤的嗎？
那就試啊！那有什麼問題啊，
做料理就是有這種趣味！想做就試啊！
絞肉用鹽麯，醬油，糖，酒，薑汁調味放冰箱冷藏一天，蔥末些許，鹹蛋黃十顆，
中筋麵粉420g , 糖25 g, 酵母4g ,水200cc ,攪拌成麵糰
分成50g一個，包入肉餡40g , 些許蔥末，鹹蛋黃，捏成肉包，等待二次發酵！
預熱烤箱220°烤10分鐘，跟蒸的鮮肉包綿軟的麵皮是截然不同的口感，烤的皮香脆，有趣的口感，味道調得剛好，有點像胡椒餅，外皮脆香，肉餡鮮美加上鹹蛋黃更加美味！好吃！
鹽麯蔥肉包子
巧合的縁份，結識了路旁的地主大姊，送了我一大把她自己種的大蔥，品質好又無污染，感恩啊！
絞肉300g，蔥綠末150g , 薑汁一大匙 ，鹽麯三小匙，醬油一大匙，糖一大匙，米酒一大匙，胡椒粉，太白粉適量，
麵皮:
中筋麵粉600g , 砂糖50g , 酵母6g , 水350cc, 攪打成麵糰
麵糰分成一個50g，餡料是12個包子的份量，麵皮擀成直徑約12公分，中厚邊薄，較好包餡，一個包入40g的餡料，放入蒸籠等待二次發酵，天冷時間會久些，
竹蒸籠是蒸得比較漂亮！蒸約十分鐘，麵皮光滑不會有水氣！鹹淡適中，清爽不油膩，非常好吃！
多出來的麵糰剛好是可以做8個可頌鹽麵包，這次一個40g ，我也是在試驗，這簡單的發酵麵皮做成鹽可頌是否可口?
麵糰裏沒有奶油！只是在要烤之前抹了橄欖油在麵皮上，撒上鹽花，這次烤得稍微過火些，但口感意外的香酥可口！
兒子說這個麵糰更適合烤鹽可頌！酥脆！
薯泥小鹹派
好的些許奶油加鮮奶，在美式賣場買的乾燥薯泥粉可好用了！先做好薯泥！
我喜歡用雞胸肉絲來取代培根(較健康)！
煮熟的雞胸肉剝成雞絲，撒點鹽和胡椒粉調味，
玉米粒，青紅黃椒各半個切成小丁狀，
平底鍋裏開小火，倒入初榨橄欖油一大匙，
放入以上所有材料輕微的攪拌均勻，撒點鹽和胡椒粉試試口感，即可熄火
將平底鍋炒好的材料加入薯泥裏，攪拌均勻即成薯泥原料
將麵糰置於杯子模型裏整形放入烤箱烤5分鐘即取出
烤箱取出的杯模填滿適量的薯泥，撒點起士再放入烤箱220°烤約8分鐘即可完成
多出來的麵糰剛好做了一盤切達可頌，
孩子們可捧場了！
薯泥小鹹派上場 ! 宗暐！生日快樂！
鹽可頌麵包
一直很想做這項產品！前天在百年神仙蛋糕買了三個試試口感，我想我應該做得出來！
切達起士是我多加的，我覺得味道濃郁些更好吃，真的非常好吃，天氣冷，外出意願低微，揉揉麵糰，烤烤麵包是不錯的選項！
高筋麵粉 380g ,低筋麵粉 120g , 切達起士適量，
砂糖 25g , 酵母 8g , 鮮奶280 cc , 鹽8g，蛋一顆
無鹽奶油 30 g , 加鹽奶油(切成5g長條狀數條)
一小碟溶解奶油，櫻花鹽或(岩鹽 )適量，
麵粉過篩，糖，鹽，酵母，鮮奶，蛋攪拌成糰，再加入30g奶油攪拌成麵糰，等待第一次發酵！
麵糰分成50g一個，揉搓更細緻些，整成圓形！
將麵糰揉搓成水滴狀，橄成上寬下窄約30公分長，頂端包入一條奶油，些許切達起士,整型成可頌形狀！
二次發酵漲至1,5倍時，表面塗上溶化的奶油再撒上些許櫻花鹽或岩鹽
烤箱先預熱，220度烤10分鐘即可出爐！
超香的！超出我預期的好吃！我想，我會常做的！
教育，學習
在賣場買東西時，兒子來電，說他在路旁看見一隻母貓被車子碾過半身，已死亡了，母貓身上還夾包著5,6隻剛出生大約一，兩星期的小貓，孩子告訴我他要花一點時間來處理跟安置小貓，可能會較晚回來，請我不要耽心！(以前我撿了流浪的狗兒回家養，花了好多時間才找著願意收養照顧的好心人，但在這段時期中，讓自己生活大亂)
我當下急燥的跟孩子說不能帶回家養喔！請他連絡流浪動物的協會來幫忙，我的語氣讓孩子很受傷，他覺得是他做錯事又幫我惹麻煩了，哭著跟我說，媽媽，妳從小不是教育我和弟弟要愛護動物，要幫助弱小，我不想看見生命消失，我想救助小生命，我想做我認為對的事，頓時，自己驚覺不妥，馬上改口跟孩子說，你做得很好，你趕緊先把小貓安置照顧好，兒子那頭連絡臉書社團上的人也趕到現場幫忙，掛了電話，
回到家時，看見孩子的機車停在家門，一開門，2隻像小老鼠的小貓，眼睛還張不開似的躺在小紙箱裏，兒子說他說服了觀看的衆人一起來幫助這五隻小生命，3隻較健康的由三位善心人士各分別看顧，2隻較痩弱的由兒子帶回照顧再詢問是否有人願意領養照顧！
這件事情孩子教育了我，會說不去做是不會救助到動物的小生命的，有意願領養小貓咪的人，可與我連絡！謝謝！
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