這些家常菜，是久居國外的友人回來，指定要吃的菜色！
全都是用了自個醃漬的鹹冬瓜入菜調味！
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這兩年在冬瓜盛產時，剛好自己都有發麯，所以就試著用以前的記憶，想著媽媽說過，用鹽巴醃漬，日曬乾後，再放入玻璃瓶中存放，真的也就讓我做成了！(其實很簡單，任何人都會做啊！)
醃漬的醬物蔬菜真的很好用！
朋友說想念台灣的滷肉飯，好！我們就上市場採買，賣豬肉的老闆娘，細心的用她那訂製的絞肉機器反覆兩，三次的翻絞，像手切
豬皮是豬肉攤送的，滷肉飯怎可缺少了它！
洗乾淨，開水燙過，拔清未除盡的黑色餘毛，再用料理剪刀剪成小方塊
順便買了我較熟悉的午仔魚，好像是養殖的，野生的應該不會這麼肥厚，仔細清洗過後，放上了切成細條狀的醃漬冬瓜和一小匙的甜酒釀，切些薑片，些許蔥段，淋上了一大匙的米酒，大火蒸十分鐘，香氣十足，輕鬆上桌
蘿蔔當季，家裡一定有，用大骨頭熬煮，只加了鹹冬瓜調味，大骨頭用水燙煮，去除雜質，順便清洗乾淨，加入薑片或薑泥，放上幾塊冬瓜醬，一大匙米酒，放入電鍋，外鍋兩杯水，跳起後即可裝入碗中上桌
清炒芹菜，芹菜香氣特別濃厚，跟西洋芹的脆口完全不同
友人指定要吃，而且是清炒就好！
放了蝦皮提鮮，紅蘿蔔點綴，簡單滋味，回味無窮
韓式泡菜總是會有多餘的醃漬湯汁，用了蘿蔔皮切塊清炒，加入泡菜汁，一點糖調味，好吃營養
蘿蔔皮的養分高，但不是所有的都能使用，我是選擇自個種的，能買到小農種植的是更好，我支持台灣農業！
清炒白花椰！
是不是旅居國外久了，都會想念這種特別單純的味道！