大腸麵線是我喜歡吃的小吃！但每次吃完總被那勾得濃濃的的芡汁搞得罪惡感十足！
大腸要好吃，工緒非常煩瑣，不容易做好，想想，就用較簡便的豬肉做法來解饞
豬肉切條狀，加酒去腥，蒜粒，糖，胡椒粉，五香粉，醬油膏，魚露各適量，加入2匙太白粉拌勻，放入冰箱冷藏一天
白菜半顆，高麗菜半顆切條狀
(有筍絲或金針菇加入則更棒)
盤中倒一些地瓜粉，將豬肉沾上地瓜粉，每條都要沾滿均勻，在全聯買的古早風味麵線包，成份還算單純，但附的太白粉包我沒用，單純只靠肉條的地瓜沾粉和麵線的澱粉就有勾芡的口感了！
取一湯鍋，放油先炒紅蘿蔔絲，依序放入白菜，高麗菜，白蘿蔔絲拌炒，倒入蓋滿食材的水量蓋鍋，中小火悶煮10分鐘
待蔬菜熟軟時，放入沾粉豬肉條，一條一條放，煮2分鐘後再輕拌，續煮5分鐘
打開麵線包，將麵線(真空包裝)撥散，放入鍋中，輕拌慢攪，再煮5分鐘，將附送的調味包倒入一半(全倒太鹹)，熄火，盛碗，點幾滴香油，上頭撒點香菜，一點黑醋，味道好極了！
請多多開伙，解憂！