在市場裡買了一包剝殼的栗子，大兒子非常愛吃，
晚餐來個栗子炊飯！
兩根杏鮑菇，幾朵鮮香菇，自醃的肉片切條，簡簡單單的調味，鬆軟香甜的栗子，配上菇類熟成特有的香氣，真是對味！
剝殼後像個小包子的新鮮栗子，飽滿中帶著成熟果實特有的淡淡鵝黃色澤，好看極了！
栗子300公克，杏鮑菇2條，鮮香菇3~5朵，肉片200公克，醬油，味霖，米酒，少許鹽
3杯米，内鍋用3杯水(我用一杯糙米，兩杯白米，糙米需先泡水2小時)
菇類各切成適合的形狀，肉片切條，菇類會產生水分，要口感Q彈，鍋中水量不可多放
肉需先醃漬調味，糖，醬油，酒各適量，醃20分鐘
調味料:
一大匙醬油，一大匙米酒，半匙味霖，一小匙鹽
米鍋放入3杯水加入所有調味料，輕攪拌勻
接著放入所有食材，讓食材均等的分佈
蓋上鍋蓋，外鍋放上兩杯水(我用電鍋)
不需太久約十分鐘！
多吃幾碗也不膩啊！