這種品種的馬鈴薯在市場上不常見，價格也貴些，但值得，真的好吃！
滑細的口感似加了奶油般，蒸熟，油炸都各有千秋，不需去皮，口感香甜綿密，加上鷄腿肉紅燒，風味濃郁！
最早對馬鈴薯的記憶，就是小時候在台中山上，阿嬤用大灶煮食時，順便把馬鈴薯整顆放在柴火下方烘烤，幾個小毛頭擠在狹窄的廚房守候著，等著搶食在那個時代算是少見的零食 !
那個記憶，好美，好珍貴 !
這是可以填飽肚子的美食！
就算是簡單的的兩樣組合，但令人滿足！
小顆粒馬鈴薯十顆左右，中剖為二，入油鍋炸熟，鷄腿肉兩片，入鍋煎半熟，取出切塊，
鍋中放入切塊鷄腿肉，加入兩大匙醬油膏，七味粉，一小匙糖，少許酒，一瓢蒜酥，加入少許水拌勻，馬鈴薯倒入鍋中一起拌炒，蓋上鍋蓋悶五分鐘就可香香的起鍋呈盤了！
薯肉不分離！