彩色丸子



做香菇包時開了一包糯米粉,想趕快消耗掉,想想看還有什麼可以跟糯米粉做結合的,
冰箱有冷凍紅豆泥,有地瓜,還有一包在日本好奇買的白玉粉,來捏個彩色丸子在鍋裏轉轉添色!



謝謝小涵送我的蝶豆花,種在四樓後陽台,不太需要照顧,遇陽光則花開燦爛,這個夏天喝了不少蝶豆花飲啊,剛好用它來加色,淡淡的藍,高雅!



每個顏色糯米粉50公克, 水45cc揉捏成糰,再加入各個顏色揉成小圓團



洛神花,今年原本不想買的,前兩年瘋洛神,每每開車至新豐蘇助教的有機農場自剪自採,有收費的喔,但助教人好,都會任我隨機亂採,附送一些有機蔬果,謝謝你,蘇助教!


原本想說是不同口感,但一模一樣耶!以前總覺得現成糯米粉和現磨的粿漿,做起來口感會有差異,但其實還好耶,連我不喜歡吃湯圓的人,都覺得好吃,台灣的農產品加工,品質真的是很不錯的!


薑黃粉,遇熱後色彩更為豔麗好看,但不能加太多,會有一股薑黃味,它的抗氧化及抗發炎效果,對身體極有益處,值得多多食用!


這是可可粉,揉粉時還在擔心顏色淺了些,但下鍋煮後顏色好看極了,也沒異味,超合味的!


煮一大鍋水,滾後先從白色湯圓丸子先煮,由淺至深,煮至丸子浮起即可撈起備用


地瓜切方塊,先入鍋煮熟,加入冷凍紅豆泥,加些糖,試試口感,放入煮熟的湯圓丸子攪拌,待丸子浮出水面即可熄火


顏色飽滿鮮艷,色彩全取自天然食材,自然又健康!


兒子說下回試試把湯圓丸子加奶茶,好點子!
口感比珍珠~我覺得是好!至少是健康多了!