冰箱裏已退冰的腿肉正不知如何料理？
用於烤肉時的杏鮑菇還有耶！
那就來個腿肉菇菇當晚餐吧！
食材 : 去骨腿肉 杏鮑菇
岩鹽 (楜椒鹽) 酒 楜椒粒
腿肉洗清擦乾水分後，用酒，少許鹽跟楜椒粒抹勻備用
熱鍋裏用鷄皮那面貼住鍋面，讓鷄皮油脂釋出微焦時翻面煎勻熟成
將杏鮑菇洗淨擦乾切成一段一段如干貝狀，在上下兩面切井字切，腿肉取出後將菇放置鍋中細火慢煎，雙面微焦即可取出呈盤 !
滋味媲美干貝！水感十足！口口鮮嫩！
滋味媲美干貝！水感十足！口口鮮嫩！
