好友非常喜歡吃日式炸豬排！他說外皮香香脆脆，裏面的肉軟嫰好入口，加上細細的高麗菜絲，淋上帶點酸甜鹹味的醬汁， 真好吃啊！
現代很多家庭的廚房，好像都只是家中的裝置藝術區，擺放的非常美觀 ，廚具，鍋碗瓢盤，不是名牌就是價值不菲的，但~有充分去利用，讓廚房，餐具回歸到它原本的用意本位嗎？
真的要好好的思量細想，家人的健康不是最重要的嗎？
媽媽會做菜，願意花一點時間，學習一些烹飪技巧，瞭解一些食材醬料，選擇自己喜歡的做菜方式，願意下廚(其實進廚房做菜也可以優雅，美麗的)，那真的是家人最大的幸福泉源啊！
淋醬 : 糖一匙，醬油膏一匙，蕃茄醬一匙，味噌一小匙，，檸檬汁(柑橘類都行)一大匙，所有醬汁加熱溶合，待涼加入檸檬汁拌勻即成！
里肌痩肉與脂肪之間有筋相連，將其切開，油炸時才不會內縮！
斷筋後兩面輕輕抹上鹽及胡椒
高麗菜清水洗淨，用濾水籃轉濾水分，切細絲備用，肉片沾麵粉，再沾上蛋液，裹上麵包粉，輕輕的壓緊
哇！好想來一碗白飯啊！